Le Todjié

Todjié est un poisson marin de grande taille, reconnu dans les marchés et les poissonneries d’Afrique de l’Ouest pour sa chair ferme et nourrissante. Sa robe est généralement d’une couleur sombre (noir dégradé) vers le ventre avec parfois une tache plus claire, et il possède des écailles rigides de petite taille lui donnant une texture robuste.

D’un point de vue biologique, le Todjié est pêché dans les zones côtières où il fréquente les fonds marins plus profonds ; bien que son nom vernaculaire soit courant, il peut regrouper plusieurs espèces locales selon les régions. Il est souvent vendu frais, en darne ou entier sur les marchés, reflétant son importance dans les circuits de pêche artisanale.